INAPESCA y el Gobierno municipal lo implementaron gratuitamente para el público interesado.
Por vez primera en el Puerto de San Blas, se lleva a cabo el taller de ahumado de especies marinas y otros productos que, INAPESCA en coordinación con el gobierno municipal que preside el Alcalde José Antonio ‘Pepito’ Barajas López a través de la Dirección de Pesca a cargo de Marco Aurelio López Pérez y con la gestión de la Regidora Gabriela Ríos, implementaron para la ciudadanía interesada.
En este taller, las y los participantes, aprendieron lo básico sobre cómo ahumar cada tipo de producto, en qué temperaturas, tiempos de ahumado, ingredientes, además de cantidades para sazonar.
Esta capacitación duró tres días, tiempo en el que educandos, pudieron aprender y podrán emprender un propio negocio y hacerlo productivo dominando diferentes técnicas dándole un valor agregado a cada producto.
Como capacitador, estuvo el Dr. Enrique Hdz. de INAPESCA, asimismo; presentes el Jefe del Centro Regional de Investigación Acuícola y Pesquera en Bahía de Banderas del Instituto Nacional de Pesca y Acuacultura; José Alberto Rodríguez Preciado y la Representante de INAPESCA Nayarit; M.C. Rosa Elena Silva García.
Al final, cada participante recibió constancia de haber tomado este taller para los fines curriculares de interés.
